แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นปุ๋ยเคมีไนโตรเจน เรียกอีกชื่อว่าแอมโมเนียมคาร์บอเนตชนิดกรด หรือแอมโมเนียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต มักเรียกย่อว่า “คาร์บอนแอมโมเนียม” และในภาษาพูดรู้จักกันว่า “ปุ๋ยแก๊ส” มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือของแข็งผลึก มีกลิ่นแอมโมเนียจางๆ ความหนาแน่นสัมพัทธ์ 1.58 และจุดหลอมเหลว 107.5°C (เมื่อให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว) ละลายน้ำได้ดีมาก เกิดเป็นสารละลายด่างอ่อน แต่ไม่ละลายในเอทานอลหรืออะซิโตน สารประกอบนี้มีแนวโน้มดูดความชื้นและจับตัวเป็นก้อน โครงสร้างทางเคมีไม่เสถียร ค่อยๆ สลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ แอมโมเนีย และน้ำที่อุณหภูมิห้อง อัตราการสลายตัวเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิและความชื้นที่สูงขึ้น
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (NH₄HCO₃, CAS 1066-33-7) หรือเรียกอีกชื่อว่าแอมโมเนียมคาร์บอเนตชนิดกรด หรือในภาษาพูดว่า “ปุ๋ยแก๊ส” เป็นสารประกอบไนโตรเจนที่ปรากฏเป็นผงผลึกสีขาวหรือเม็ด โดยมี:
ความหนาแน่นสัมพัทธ์: 1.58 กรัม/ซม³
จุดหลอมเหลว: 107.5°C (ให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว)
ขีดจำกัดการได้กลิ่นแอมโมเนีย: 5 ppm
คุณสมบัติหลักและข้อมูลความเสถียร
| พารามิเตอร์ | ค่า/ช่วง |
| น้ำหนักโมเลกุล | 79.06 กรัม/โมล |
| ปริมาณไนโตรเจน | 17.7% (ตามทฤษฎี) |
| ความสามารถในการละลาย (20°C) | H₂O: 22.0 กรัม/100 มล. |
| เอทานอล: <0.1 กรัม/100 มล. | |
| ค่า pH (สารละลาย 1%) | 7.8-8.6 (เป็นด่างอ่อน) |
| อัตราการสลายตัว | 0.5%/วัน @25°C/50% RH |
| ความร้อนของการละลาย | +24.7 kJ/mol (ดูดความร้อน) |
เกรดอุตสาหกรรมและข้อกำหนด
| เกรด | ความบริสุทธิ์ | สิ่งเจือปนสำคัญ | รูปแบบ |
| เกรดปุ๋ย | 95-99% | คลอไรด์ <0.1% | เม็ด (1-4 มม.) |
| เกรดอาหาร | >99.5% | As<1ppm, Pb<2ppm | ผง (20-100 ไมโครเมตร) |
| เกรดทางเทคนิค | 92-95% | ซัลเฟต <0.5% | ผลึก |
| เกรดรีเอเจนต์ | 99.99% | โลหะหนัก <0.001% | เม็ดกลม |
การใช้งาน
1. เกษตรกรรม ("ปุ๋ยก๊าซ")
กลไก: การย่อยสลายในดินปล่อย CO₂/NH₃ → เพิ่มการสังเคราะห์ด้วยแสง + การตรึงไนโตรเจน
การใช้งาน: 200-400 กก./เฮกตาร์ สำหรับข้าว/ข้าวสาลี; เพิ่มความเข้มข้น CO₂ เป็นสองเท่าใกล้พืช
ข้อดี: ไม่มีสารตกค้างในดิน (เทียบกับยูเรีย)
2. การแปรรูปอาหาร
สารทำให้ขึ้นฟู:
บิสกิต/คุกกี้: 0.5-2% ของน้ำหนักแป้ง (ปล่อย CO₂ ที่ 40-60°C)
แป้งแผ่น: สร้างเนื้อสัมผัสรังผึ้ง
สารควบคุม pH: ปรับความเป็นกรดในการหมักซีอิ๊ว
3. การดับเพลิง
ผงดับเพลิง: สลายตัวเพื่อคลุมไฟ (ไฟประเภท B/C)
4. การสังเคราะห์ทางเคมี
สารตั้งต้น: สำหรับการผลิต (NH₄)₂CO₃
สารบัฟเฟอร์: ในตัวกลางสีย้อม
5. เภสัชภัณฑ์
แหล่งแอมโมเนีย: ยาขับเสมหะในน้ำเชื่อมแก้ไอ (0.5-2%)
การสังเคราะห์ APIs: รีเอเจนต์ในยาปฏิชีวนะเซฟาโลสปอริน 
การบรรจุและจัดเก็บ
| รูปแบบ | ข้อมูลจำเพาะ | มาตรการพิเศษ |
| ถุง | ถุงทอ PP บุด้วย PE 25 กก. | สองชั้นพร้อมสารดูดความชื้น |
| ถัง drums | ไฟเบอร์บอร์ด 50 กก. + แผ่นกั้นอะลูมิเนียมฟอยล์ | การไล่ก๊าซไนโตรเจน |
| แบบเทกอง | ถุงซูเปอร์แซค 1 ตันพร้อมเคลือบกันรังสียูวี | การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ |
| การจัดเก็บ: ≤25°C/≤40% RH; ความสูงในการซ้อนสูงสุด: 5 ชั้น | ||
| อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน (ยังไม่เปิด), 3 เดือนหลังเปิด |
