โซเดียมไนเตรตเป็นสารเคมีอนินทรีย์ที่มีสูตร NaNO₃ วัสดุที่ดูดความชื้นนี้โดยปกติอยู่ในรูปของผลึกตรีโกณมิติใสไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาวถึงเหลือง จุดหลอมเหลวของมันคือ 306.8°C และการสลายตัวทางความร้อนเกิดขึ้นที่ประมาณ 380°C เมื่อให้ความร้อน
โซเดียมไนเตรตแสดงความสามารถในการละลายสูงในน้ำและแอมโมเนียเหลว และยังสามารถละลายได้ในเมทานอลและเอทานอล มันมีความสามารถในการละลายจำกัดในกลีเซอรอลและละลายได้เล็กน้อยในอะซิโตน การละลายในน้ำดูดความร้อนและลดอุณหภูมิของสารละลาย และสารละลาย aqueous ที่ได้ยังคงเป็นกลาง

| ชื่อต่างประเทศ | โซเดียมไนเตรต |
| สูตรเคมี | NaNO3 |
| น้ำหนักโมเลกุล | 84.99 |
| หมายเลข CAS | 7631-99-4 |
| EINECS | 231-554-3 |
| จุดหลอมเหลว | 306.8 ℃ |
| จุดเดือด | 380℃ (สลายตัว) |
| การละลายในน้ำ | ละลายได้ง่าย |
| ความหนาแน่น | 2.26 กรัม/ซม³ |
| ลักษณะภายนอก | ผงผลึกสีขาวถึงเหลือง |
| คำอธิบายด้านความปลอดภัย | S17;S26;S27;S36/37/39;S45 |

โซเดียมไนเตรตเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับการผลิตโพแทสเซียมไนเตรต วัตถุระเบิดเหมือง กรดพิคริก และสีย้อม มันยังทำหน้าที่เป็นรีเอเจนต์ไนเทรตระหว่างการสังเคราะห์สารตัวกลางสีย้อม
ในภาคอุตสาหกรรมแก้ว โซเดียมไนเตรตทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งป้องกันฟอง สารฟอกสี สารทำให้ใส และฟลักซ์ออกซิไดซ์สำหรับการผลิตแก้วเกรดต่างๆ และเครื่องแก้วสำเร็จรูป สำหรับการผลิตเคลือบฟัน มันทำหน้าที่เป็นตัวออกซิไดซ์และวัสดุฟลักซ์เพื่อเตรียมฟริตเคลือบฟัน
ในการแปรรูปเชิงกล มันถูกใช้สำหรับการทำความสะอาดโลหะและการกำหนดสูตรสารทำให้เกิดสีดำออกไซด์สำหรับโลหะกลุ่มเหล็ก ในกระบวนการทางโลหะวิทยา โซเดียมไนเตรตทำหน้าที่เป็นตัวกลางการอบชุบความร้อนสำหรับเหล็กและโลหะผสมอะลูมิเนียม สำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมเบา มันถูกแปรรูปเป็นสารส่งเสริมการเผาไหม้สำหรับผลิตภัณฑ์บุหรี่
สาขาเภสัชกรรมใช้โซเดียมไนเตรตเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการหมักเพนิซิลลิน ในสถานการณ์ทางการเกษตร มันทำหน้าที่เป็นปุ๋ยออกฤทธิ์เร็วสำหรับดินเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับพืชหัวรวมถึงหัวบีตน้ำตาลและหัวไชเท้า
นอกจากนี้ โซเดียมไนเตรตสามารถกำจัดสีจากโซดาไฟหลอมเหลว เกรดความบริสุทธิ์สูงมีคุณสมบัติสำหรับการทดสอบเชิงวิเคราะห์และสเปกโทรสโกปี และสามารถใช้งานเป็นตัวออกซิไดซ์ มันยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สีย้อมตลอดจนการผลิตวัตถุระเบิดและสิ่งของดอกไม้ไฟ


