ไฟเทส CAS#37288-11-2

ไฟเทสเป็นเอนไซม์ฟอสเฟตโมโนเอสเทอร์ไฮโดรเลสที่ได้มาจากจุลินทรีย์และเมล็ดพืชบางชนิดเป็นหลัก โดยจะไฮโดรไลซ์กรดไฟติกในพืชให้เป็นออร์โธฟอสเฟตและอนุพันธ์อินโนซิทอล ในขณะเดียวกัน ไอออนสังกะสีและแคลเซียมจำนวนมากที่ถูกกรดไฟติกคีเลตในทางเดินอาหารจะถูกปล่อยออกมาเพื่อให้สัตว์นำไปใช้ได้ เนื่องจากการไฮโดรไลซ์โมเลกุลกรดไฟติก ดังนั้น การเติมไฟเทสในอาหารจึงสามารถปรับปรุงการใช้ประโยชน์ฟอสฟอรัสในอาหารสัตว์สำหรับสัตว์กระเพาะเดี่ยว เช่น สุกร ส่งเสริมการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณการเติมฟอสฟอรัสอนินทรีย์ ลดการปล่อยฟอสฟอรัสในมูลสัตว์ และบรรเทามลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ปริมาณแนะนำของไฟเทสในอาหารสัตว์คือ 150 กรัม/ตัน ไฟเทสเป็นฟอสฟาเทสที่ไฮโดรไลซ์กรดไฟติก โดยย่อยสลายฟอสฟอรัสจากกรดไฟติก (อินโนซิทอลเฮกซะฟอสเฟต) ในอาหารสัตว์จากพืชให้เป็นอินโนซิทอลและฟอสฟอรัสอนินทรีย์เพื่อให้สัตว์นำไปใช้

ไฟเทสได้มาจากธรรมชาติ โดยชนิดหนึ่งพบในพืช รา และแบคทีเรีย ส่วนอีกชนิดหนึ่งพบในเมล็ดพืช กิจกรรมของเอนไซม์ได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ เช่น pH ความชื้น อุณหภูมิ และระยะเวลาการออกฤทธิ์ ปัจจุบัน ไฟเทสจากจุลินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดผลิตโดย NRR135 จากพืชมะเดื่อ ซึ่งมีค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดสองค่า คือ 2.5 และ 5.5 การใช้ในอาหารไก่สามารถเพิ่มการใช้ประโยชน์ฟอสฟอรัสในวัตถุดิบอาหารสัตว์จากพืชได้ 60% ลดผลกระทบทางโภชนาการเชิงลบของฟอสฟอรัสจากกรดไฟติก ลดต้นทุนอาหารสัตว์ และบรรเทามลพิษของฟอสฟอรัสจากกรดไฟติกต่อสิ่งแวดล้อม