ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ CAS#2179-57-9ของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองอ่อนนี้ มีกลิ่นแรงคล้ายกระเทียม เป็นองค์ประกอบสำคัญของสารประกอบที่มีกำมะถันซึ่งพบในพืชวงศ์ลิลี เช่น กระเทียมและหัวหอม มีพันธะอีเทอร์ซัลไฟด์ (-S-S-) ซึ่งทำให้มีสมบัติเป็นตัวรีดิวซ์ ไวต่อการเกิดออกซิเดชันเมื่อสัมผัสอากาศ และอาจสลายตัวที่อุณหภูมิสูงให้ซัลไฟด์
พารามิเตอร์
| จุดเดือด | 180-195 °C (lit.) |
| ความหนาแน่น | 1.008 g/mL ที่ 25 °C (lit.) |
| ความหนาแน่นของไอ | >5 (เทียบกับอากาศ) |
| ความดันไอ | 1 มม.ปรอท (20 °C) |
| FEMA | 2028 | ALLYL DISULFIDE |
| ดัชนีหักเหแสง | n |
| จุดวาบไฟ | 144 °F |
| อุณหภูมิในการจัดเก็บ | 2-8°C |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ไม่ละลายในน้ำ |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้ในคลอโรฟอร์ม ไดคลอโรมีเทน เอทิลอะซิเตต DMSO อะซิโตน เป็นต้น |
| รูปแบบ | น้ำมัน |
| สี | ไม่มีสีถึงเหลือง |
| กลิ่น | ไดอัลลิลไดซัลไฟด์เป็นองค์ประกอบกลิ่นที่สำคัญของน้ำมันกระเทียม |
| เกณฑ์การรับกลิ่น | 0.00022ppm |
| ประเภทกลิ่น | มีกลิ่นคล้ายกระเทียม |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | สังเคราะห์ |
| หมายเลข JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 2179-57-9(ฐานข้อมูล CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | ไดอัลลิลไดซัลไฟด์(2179-57-9) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ (2179-57-9) |
ข้อมูลความปลอดภัย
รหัสอันตราย | Xn,Xi |
ข้อความแสดงความเสี่ยง | 22-36/37/38-10 |
ข้อความแสดงความปลอดภัย | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR | UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK เยอรมนี | 3 |
RTECS | BB1000000 |
F | 13 |
TSCA | ใช่ |
ประเภทอันตราย | 6.1 |
กลุ่มบรรจุภัณฑ์ | II |
รหัส HS | 29309090 |
ข้อมูลสารอันตราย | 2179-57-9(ข้อมูลสารอันตราย) |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของไดอัลลิลไดซัลไฟด์ CAS#2179-57-9
ไดอัลลิลไดซัลไฟด์มีประโยชน์หลายประการ รวมถึงทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งไซโตโครม P450 ตลอดจนทำหน้าที่เป็นสารคลายหลอดเลือดและสารลดความดันโลหิต ในฐานะที่เป็นสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย
