ไคโตซาน CAS#9012-76-4

ไคโตซานยังเป็นที่รู้จักในชื่อไคโตซาน ไคโตซานดีอะซิทิลเลต ไคโตซานดีอะซิลเลต ไคทินที่ละลายได้ และไคทินที่ละลายได้ เป็นของแข็งอสัณฐานที่แทบไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในกรดอินทรีย์ เช่น กรดฟอร์มิก กรดอะซิติก กรดเบนโซอิก และกรดไซโคลเฮกเซน รวมถึงกรดอนินทรีย์เจือจาง ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเป็นของแข็งเป็นแผ่นโปร่งแสงสีขาวหรือขาวนวล มีความมันวาวคล้ายมุกเล็กน้อย ไม่มีกลิ่น ไม่เป็นพิษ และย่อยสลายได้ง่าย เป็นพอลิอิเล็กโทรไลต์ประจุบวกจากธรรมชาติที่หาได้ยาก เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ได้จากการกำจัดหมู่แอซิทิลบนไกลโคไซด์ของไคทินด้วยการไฮโดรไลซิสด้วยด่างเข้มข้นหรือการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ ละลายได้ในสารละลายน้ำที่มีความเป็นกรดต่ำ มีความเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดี ไม่ก่อภูมิคุ้มกัน และไม่ละลายในของเหลวในร่างกายมนุษย์ ได้มาจากการใช้ไคโตซานซึ่งมีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติและพบได้ในเปลือกของสัตว์และพืชชั้นต่ำ เช่น สัตว์ขาปล้อง (กุ้งและปู) เป็นวัตถุดิบ ผ่านปฏิกิริยาดีอะซิทิลเลชันด้วยด่างและความร้อน

ไคโตซานเป็นพอลิอิเล็กโทรไลต์ที่มีความเข้ากันได้ทางชีวภาพ มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย และย่อยสลายได้ทางชีวภาพ มีการใช้งานที่หลากหลายทางชีวการแพทย์และอุตสาหกรรม โดยหลักในภาคอาหาร เภสัชกรรม เมล็ดพันธุ์ทางการเกษตร เคมีภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน และการบำบัดน้ำเสียอุตสาหกรรม โอลิโกแซ็กคาไรด์ไคโตซานได้รับการแสดงว่าช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน กระตุ้นเซลล์ ป้องกันมะเร็ง ลดไขมันในเลือดและความดันโลหิต ต่อต้านความชรา และควบคุมสภาพแวดล้อมของร่างกาย พบการใช้งานในด้านการแพทย์ การดูแลสุขภาพ และภาคอาหาร ในภาคการปกป้องสิ่งแวดล้อม ไคโตซานสามารถใช้ในการบำบัดน้ำเสีย การกู้คืนโปรตีน และการทำน้ำให้บริสุทธิ์ ในภาควัสดุฟังก์ชันnal ไคโตซานสามารถใช้เป็นวัสดุเมมเบรน ตัวพา ตัวดูดซับ เส้นใย และวัสดุทางการแพทย์ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ไคโตซานสามารถใช้ในการตกแต่งผ้า ชุดชั้นในเพื่อสุขภาพ และสารเติมแต่งในการทำกระดาษ ในภาคการเกษตร ไคโตซานสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ การบำบัดเมล็ดพันธุ์ การปรับปรุงดิน และการถนอมผลไม้ ในอุตสาหกรรมยาสูบ ไคโตซานเป็นกาวแผ่นยาสูบประสิทธิภาพสูง ปรับปรุงรสชาติและการเผาไหม้โดยไม่เป็นพิษหรือมีกลิ่น