คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของ 2'-ฟูโคซิลแลกโตส CAS#41263-94-9
2’-ฟูโคซิลแลกโทส (2’-FL) ซึ่งวางจำหน่ายภายใต้กลุ่มผลิตภัณฑ์ Newtrition® ของ BASF สำหรับโภชนาการมนุษย์ตั้งแต่ต้นปี 2019 จัดเป็นหนึ่งในโอลิโกแซ็กคาไรด์ในน้ำนมมารดา (HMOs) ที่มีปริมาณมากที่สุดซึ่งถูกนำมาใช้ในโภชนาการสำหรับทารก HMOs เป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำนมมารดา รองจากไขมันและแลกโทสแล้ว สารเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของแข็งที่ใหญ่เป็นอันดับสามของน้ำนมมารดา
2’-ฟูโคซิลแลกโทสผลิตผ่านการหมักด้วยจุลินทรีย์โดยใช้สายพันธุ์ Escherichia coli ที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการหลากหลายประเภท รวมถึงนมผงสำหรับทารกขั้นที่ 1 (0–12 เดือน) นมผงสำหรับทารกขั้นที่ 2 (6–12 เดือน) นมผงสำหรับอาหารเฉพาะโรค และอาหารเสริมโภชนาการสำหรับเด็กวัยหัดเดิน
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่า 2’-FL ช่วยสนับสนุนสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และการเจริญเต็มวัยของระบบภูมิคุ้มกัน อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะภูมิแพ้และมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของสมองและการพัฒนาความรู้ความเข้าใจ นอกจากนี้ 2’-ฟูโคซิลแลกโทสยังเป็นส่วนผสมเชิงหน้าที่ที่มีศักยภาพสำหรับสุขภาพระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีศักยภาพในการปรับเปลี่ยนการอักเสบของเยื่อเมือก
คุณสมบัติทางเคมีของ 2'-Focusllactose
| จุดหลอมเหลว | 230-231 °C (สลายตัว) |
| จุดเดือด | 902.2±65.0 °C (คาดการณ์) |
| ความหนาแน่น | 1.548 กรัม/ซม³ |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | บรรยากาศเฉื่อย เก็บในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -20°C |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้ใน H2O: 2 มก. + 0.2 มล. ใส ไม่มีสี |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| pka | 12.39±0.20 (คาดการณ์) |
| สี | สีขาวนวลถึงเหลืองอ่อน |
| ความเสถียร: | ดูดความชื้น |
| InChIKey | HWHQUWQCBPAQQH-AONKQOPENA-N |
| รหัสอันตราย | B |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 24/25 |
| WGK เยอรมนี | 3 |
| F | 46316 |
| รหัส HS | 29400090 |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของ 2'-ฟูโคซิลแลกโตส CAS#41263-94-9
การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับโภชนาการทารก น้ำนมมารดาตามธรรมชาติของผู้หญิงส่วนใหญ่มี 2'-ฟูโคซิลแลกโทส (2'-FL) ในขณะที่ทารกไม่สามารถสังเคราะห์ฟูโคซิลเลตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในน้ำนมมารดา (HMOs) ได้ด้วยตนเอง
2'-FL เป็นหนึ่งในโอลิโกแซ็กคาไรด์หลักในน้ำนมมารดาและไม่มีอยู่ในน้ำนมวัว ปัจจุบัน 2'-FL ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ช่วยให้สามารถเสริมส่วนประกอบอันมีค่านี้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับทารกได้
2'-FL ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกโดยหล่อเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งเมแทบอไลซ์สารนี้เป็นกรดไขมันสายสั้น เมแทบอไลต์ดังกล่าวให้พลังงานแก่เซลล์เยื่อบุผิวลำไส้ใหญ่และช่วยอำนวยความสะดวกในการดูดซึมโซเดียมและน้ำ นมผงสำหรับทารกมาตรฐานที่ผลิตขึ้นเพื่อทดแทนน้ำนมมารดามักขาดสารนี้ซึ่งพบได้มากในน้ำนมมารดา
ทารกจำนวนมากได้รับ 2'-FL ตามธรรมชาติผ่านการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แทนที่จะเป็นรูปแบบที่ผลิตโดยการชีวสังเคราะห์เชิงอุตสาหกรรม เกรด 2'-FL เชิงพาณิชย์ รวมถึง Jennewein 2'-FL มีโครงสร้างทางเคมีเหมือนกันกับ 2'-FL ตามธรรมชาติที่มีอยู่ในน้ำนมมารดา
