คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของเมทิลพาลมิเทต (CAS# 112‑39‑0)
เมทิลพาลมิเทตเป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำมันหอมระเหยของพืชหลากหลายชนิด ความเข้มข้นของเมทิลพาลมิเทตภายในเซลล์สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการมีอยู่ของเมทานอล
ในการทดสอบในห้องปฏิบัติการโดยใช้เซลล์คุปฟ์เฟอร์ที่แยกได้ สารประกอบนี้แสดงให้เห็นถึงผลยับยั้งต่อการทำงานของฟาโกไซโทซิส และอาจลดอัตราการรอดชีวิตของเซลล์ด้วย
สมบัติทางเคมีของเมทิลพาลมิเทต
| จุดหลอมเหลว | 32-35 °C (lit.) |
| จุดเดือด | 185 °C/10 mmHg (lit.) |
| ความหนาแน่น | 0.852 g/mL ที่ 25 °C (lit.) |
| ความดันไอ | 0.008Pa ที่ 25℃ |
| ดัชนีหักเหแสง | n20/D 1.4512(lit.) |
| จุดวาบไฟ | >230 °F |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | 2-8°C |
| ความสามารถในการละลาย | คลอโรฟอร์ม (ละลายได้เล็กน้อย) เมทานอล (ละลายได้เล็กน้อย) |
| รูปแบบ | ของเหลวหรือของแข็งจุดหลอมเหลวต่ำ |
| ความถ่วงจำเพาะ | 0.852 |
| สี | ใส ไม่มีสี |
| กลิ่น | ที่ 100.00 % มันเยิ้ม ขี้ผึ้ง ไขมัน หรือริส |
| ประเภทกลิ่น | ขี้ผึ้ง |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | พืช (ปาล์ม) |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ไม่ละลาย |
| BRN | 1780973 |
| LogP | 7.38 ที่ 36℃ |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 112-39-0(ฐานข้อมูล CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | กรดเฮกซะเดคาโนอิก เมทิลเอสเทอร์(112-39-0) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | เมทิลปาล์มิเทต (112-39-0) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 22-24/25 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29157090 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 112-39-0(ข้อมูลสารอันตราย) |
เมทิลปาลมิเทตพบการใช้งานในวงกว้างสำหรับการผลิตผงซักฟอก สารอิมัลซิไฟเออร์ สารเปียก สารทำให้เสถียร พอลิ(เมทิลสไตรีน-โค-อินดีน) สารหล่อลื่น สารพลาสติไซเซอร์ รวมถึงสารเติมแต่งอาหารสัตว์
รายงานทางวรรณกรรมได้บันทึกฤทธิ์ทางชีวภาพด้านต้านการอักเสบและต้านการเกิดพังผืดของสารนี้ การทดลองในห้องปฏิบัติการกับสัตว์เผยให้เห็นว่าเมทิลปาลมิเทตสามารถบรรเทาการอักเสบและพังผืดในปอดที่กระตุ้นโดยบลีโอมัยซินในแบบจำลองหนู นอกจากนี้ยังมีผลprotectiveต่อพังผืดในตับที่กระตุ้นโดยคาร์บอนเตตระคลอไรด์ ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์เหล่านี้สัมพันธ์กับการลดลงของการแสดงออกของทรานส์ฟอร์มมิ่งโกรทแฟกเตอร์-เบตา (TGF-β) ซึ่งเป็นโปรตีนควบคุมที่กำกับการเพิ่มจำนวน การแยกตัว และกระบวนการทางสรีรวิทยาของเซลล์อื่นๆ อีกหลายอย่าง
