ซินนามิกแอลดีไฮด์ CAS#104-55-2
ซินนามิกแอลดีไฮด์ถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารให้กลิ่นรสและเป็นส่วนผสมของน้ำหอมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำอัดลม ไอศกรีม ยาสีฟัน ขนมอบ และหมากฝรั่ง อาจทำให้เกิดลมพิษจากการสัมผัสตลอดจนปฏิกิริยาภูมิไวเกินแบบล่าช้า ในบางกรณีพบว่ามีความเกี่ยวข้องกับโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส โดยเฉพาะในกลุ่มบุคคลที่ทำงานในอุตสาหกรรมน้ำหอมหรือในงานจัดการอาหาร ซินนามิกแอลดีไฮด์ยังเป็นส่วนประกอบของ “fragrance mix” มาตรฐานอีกด้วย
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | ซินนามัลดีไฮด์ |
| คำพ้องความหมาย: | 3-ฟีนิลโพรพีนัล;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;ซินนามิกแอลดีไฮด์;ซินนามัลดีไฮด์;ซินนามัลดีไฮด์, ทรานส์-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| CAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MW: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| หมวดหมู่สินค้า: | รีเอเจนต์เคมี;ตัวกลางทางเภสัชกรรม;อัลดีไฮด์อะโรมาติกและอนุพันธ์ (ถูกแทนที่);สารพฤกษเคมี;มาตรฐานอ้างอิงจากสมุนไพรจีน (TCM);สารสกัดสมุนไพรมาตรฐาน;ตัวกลางทางเภสัชกรรม;รายการตามตัวอักษร;C-Dกลิ่นและน้ำหอม;ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ได้รับการรับรอง;กลิ่นและน้ำหอม;เครื่องสำอาง;104-55-2;11 |
| ไฟล์โมล: | 104-55-2.mol |
สมบัติทางเคมีของซินนามัลดีไฮด์
| จุดหลอมเหลว | −9 ถึง −4 °C (lit.) |
| จุดเดือด | 248 °C (lit.) |
| ความหนาแน่น | 1.05 g/mL ที่ 25 °C (lit.) |
| ความหนาแน่นของไอ | 4.6 (เทียบกับอากาศ) |
| ความดันไอ | <0.1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | ซินนามัลดีไฮด์ |
| ดัชนีหักเหแสง | n20/D 1.622 (lit.) |
| จุดวาบไฟ | 160 °F |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้ 1 กรัม/ลิตร |
| รูปแบบ | ของเหลว |
| Pka | 0[ที่ 20 ℃] |
| สี | สีเหลืองใส |
| ความถ่วงจำเพาะ | 1.05 |
| กลิ่น | กลิ่นหอมแรงของอบเชย |
| แหล่งชีวภาพ | น้ำมันอบเชย |
| ประเภทกลิ่น | เผ็ด |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้เล็กน้อย |
| เมอร์ค | 132319 |
| หมายเลข JECFA | 656 |
| ค่าคงที่ไดอิเล็กทริก | 16.9 (24°C) |
| ความเสถียร | เสถียร ติดไฟได้ ไม่เข้ากันกับสารออกซิไดซ์ที่แรงและเบสแก่ |
| InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1.83-2.1 ที่ 25-27℃ |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 104-55-2(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | ซินนามิลดีไฮด์ (104-55-2) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | ซินนามัลดีไฮด์ (104-55-2) |
การใช้งานผลิตภัณฑ์
ซินนามิกแอลดีไฮด์ถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบของน้ำหอมในผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน เช่น สเปรย์ดับกลิ่น สารซักฟอก และสบู่ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในยาสีฟัน ขนมหวาน ไอศกรีม เครื่องดื่มน้ำอัดลม หมากฝรั่ง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี
นอกจากนี้ยังพบได้ในบาล์มของโตลูและเปรู ดอกไฮยาซินธ์ เครื่องเทศต่างๆ อบเชย และทั้งน้ำมันซีลอนและน้ำมันแคสเซีย ถูกนำมาใช้ในสูตรน้ำหอมบางประเภท รวมถึงกลิ่นแบบคานู กลิ่นไฮยาซินธ์ กลิ่นหมากฝรั่ง กลิ่นบาล์ม และกลิ่นแคสเซีย ซินนามิกแอลดีไฮด์ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอบเชย
